Основные ингредиенты

• свинина;
• свежие грибы;
• зеленый горошек;
• морковь;
• лук;
• чеснок;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Время приготовления – 2 часа

Калорийность на 100 гр. – 200 ккал.

Категория: вторые блюда

Описание

Свинина – достаточно калорийный продукт, оно считается одним из вкуснейших сортов мяса и легким в приготовлении. Кроме того, домашняя свинина – это источник белков, минеральных солей, оно содержит витамины А, С, Е и витамины группы В. Грибы положительно влияют на работу центральной нервной системы, сердца и сосудов, способствуют процессам кроветворения. В горошке отсутствует холестерин, а морковь отличается своим богатым витаминным составом. В комплексе эти продукты представляют очень сытное и полезное блюдо.

Ингредиенты

• свинина – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• зеленый горошек – 0, 3кг;
• морковь – 2 штуки;
• лук – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• 0,5 столовой ложки соли;
• щепотка черного молотого перца.

Пошаговое приготовление рецепта

Во время приготовления гарнира понадобится две сковороды и толстостенная кастрюля. Блюдо готовится около 2 часов, но, чтобы сэкономить время, можно одновременно жарить грибы и мясо на разных сковородках.

Шаг 1

Горошек можно брать покупной, тогда его варить не нужно, но если он сырой или мороженный, его необходимо отварить в течение 20 минут и промыть под проточной водой.

Шаг 2

Шампиньоны хорошо промываем, режем кубиками и жарим на сковороде. Вначале грибы пустят жидкость, после того как она полностью испарится, добавляют 30 мл подсолнечного масла и немного прожаривают, потом добавляют одну луковицу мелко порезанную и жарят до прозрачности лука, предварительно посолив.

Шаг 3

Мясо режут небольшими кусочками и обжаривают в растительном масле на сковороде до образования корочки. В конце жарки необходимо посолить.

Шаг 4

Лук жарят на оставшемся масле до прозрачности, после добавляют морковь и обжаривают ее до мягкого состояния.

Шаг 5

Все компоненты блюда высыпают в толстостенную кастрюлю и тушат до готовности приблизительно 20 минут

Шаг 6

Рагу подают горячим. Оно может быть как гарнир к картофельному пюре или макаронам, а также как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!!!

Журнал-Ангелик

Ещё рецепты:

Готовим котлеты с мясным фаршем в мультиварке

7 простых способов приготовить рыбу

Блинчики - мешочки